مخفوق حليب شهي بالموز و الياغورت

نبذة عن الوصفة

ميلك شيك أو مخفوق الحليب هو شراب بارد حلو يمكن تحضيره بنكهات عديدة كالفراولة أو الشوكولاتة ولكن يبقى الحليب من مكوناته الأساسية. يقدّم عادة على الفطور للتزويد الجسم بالطاقة اللازمة خلال النهار أو يشرب بين الوجبات، ويحضر الميلك شيك عادة من الحليب، الشوكولاتة أو الفراولة، الموز و حتى المانجو، يضاف إليه السكر والبوظة بنكهة الفانيليا. الميلك شيك متوفر في المطاعم ويحبه الكبار قبل الصغار لذا اغتنمي فرصة تحضيره في المنزل عن طريق استعمال الخلاط الكهربائي. كما لا ننسى أن الموز مادة لينة القوام ،و هو النوع الوحيد بين الفواكه التي تقي المعدة من التهيج في حال القرحة المعدية ، و يعتبر الموز فعالا في حالات الإسهال أو الإمساك بسبب وجود الكربوهيدرات التي تسهل عملية الهضم ، و يعالج أيضا التهاب القولون. كما انه يحتوي على مادة البكتين التي تؤثر على تسهيل عمل الأمعاء، بالإضافة إلى أن الموز مضاد للحموضة و له تأثير فعال في إيقاف الإفرازات الحمضية .

مقادير الوصفة

• 1 علبة ياغورت نكهة الموز أو البرتقال
• نصف كوب عصير برتقال
• ربع كوب سكر أو حسب الذوق
• 2 حبات موز

طريقة التحضير

نقوم بتقشير و تقطيع الموز إلى شرائح ثم نضعه في الخلاط الكهربائي، نضيف إليه علبة الياغورت، عصير البرتقال، و السكر حسب الرغبة.

نخلط الكل جيدا حتى يطحن الموز، ثم نستمر بالخفق لمدة دقيقتين حتى تبدأ تتشكل رغوة.

بعدها يسكب الميلك شيك في كؤوس التقديم و يقدم مباشرة.

مخفوق حليب شهي بالموز و الياغورت

ياغورت للشرب بنكهة الفراولة

مقادير الوصفة

• 1 ياغورت طبيعي
• 4 حبات فراولة
• 2 ملاعق طعام حليب كامل الدسم 
• 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم

طريقة التحضير

نقوم بتنظيف الفراولة جيدا و تجفيفها من الماء ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة و وضعها في الخلاط الكهربائي.

نضيف ملعقة صغيرة من الماء للمساعدة في طحن الفراولة، نطحنها حتى الحصول على هريسة الفراولة بحيت يكون ملمسها ناعم جدا.

نجلب إناء و نمزج فيه الياغورت مع هريسة الفراولة، الحليب و السكر، ثم نحرك جيدا حتى نحصل على كريما سائلة متجانسة.

نفرغ المزيج في قنينة نظيفة و ندخله إلى الثلاجة إلى حين موعد استهلاكه و شهية طيبة.

ياغورت للشرب بنكهة الفراولة

عصير الرمان المنعش بالليمون الحامض و النعناع

نبدة عن الوصفة :

تعتبر فاكهة الرمان من الفواكه الموسمية الشهية التي تتمتيز بمذاق و قوام مميز. لكن بالإضافة إلى مذاقه المميز يتميز الرمان بمجموعة من الفوائد الصحية التي ثبتت صحتها نذكر بعضا منها:

• يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتات القلبية والدماغية، وتبت أنه يحتوي على مادة تشبه تأثير هرمون الاستروجين في الجسم مما يفيد في تقليل الأمراض المرتبطة بسن اليأس مثل هشاشة العظام.
• يساعد في التقليص من خطر الاصابة بالسرطان، خصوصا سرطان البروستات وسرطان الثدي وسرطان الغدد الليمفاوية. 
• يخفف من أعراض الإسهال ويقوي المناعة.
• يعمل على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم و يساهم في خفض الضغط المرتفع.
• يساعد في المكافحة من تلف الخلايا والتهابات المفاصل، حيث أثبتت اخر الابحاث احتواء الرمان على أنزيم يعمل على تقليل أو إبطاء تلف الغضاريف.
• يحافظ على البشرة و يحميها، حيث أثبت أن له دورا في تعزيز امتصاص فيتامين D عن طريق تعزيز قدرة خلايا الجلد على امتصاصه.  

مقادير الوصفة

• 700 مل عصير الرمان
• عصير حبة ليمون واحدة
• 1 حبة ليمون حامض مقطع شرائح
• القليل من أوراق النعناع الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
• مكعبات ثلج + حبيبات رمان للتزيين

طريقة التحضير

في إناء كبير نقوم بمزج عصير الرمان الطازج (للحصول على عصير الرمان نقوم بأخد كمية من حبيبات الرمان نضعها في كيس بلاستيكي و نأخد كوب ثم نبدأ بتمريره على الكيس برفق حتى نستخرج كل العصير الموجود ثم نفتح الكيس و نصفي العصير لنتخلص من العظم)، نضيف إليه عصير حبة ليمون حامض، وماء الزهر كما يمكنك استبداله بماء الورد اذا توفر،ثم نحرك جيدا يمكنك إضافة السكر للتحلية.

نأخد كؤوس التقديم نضع بها مكعبات الثلج، شرائح الليمون الحامض، نضيف إليه بعض من أوراق النعناع الطازجة و حبيبات الرمان ثم نصب العصير ، و يقدم مباشرة بعد تحضيره، يشرب بارد للشعور بالإنتعاش، هذا العصير من العصائر المحببة في فصل الصيف، كما اطأنه من الخيارات القليلة التي تمكنك من استعمال عصير الرمان الطازج، استمتعي بتجربته و شهية طيبة.

عصير الرمان المنعش بالليمون الحامض و النعناع

رغوة الماسكاربون بالشكولاته الشهية لا تقاوم

مقادير الوصفة

• 150 غرام شكولاته سوداء
• 100 غرام جبنة الماسكاربون
• 2 صفار بيض
• 3 بياض بيض
• 50 غرام سكر
• شكولاته مبشورة للتزيين

طريقة التحضير

في إناء نهرس قطع الشكولاته و نضعها لتذوب في حمام مريم.

نحضر إناء زجاجي نضع به صفار البيض ثم نضيف كمية السكر و نطرب الخليط جيدا بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم و يصبح القوام كريمي مائل إلى البياض و نضيف إليه نصف ملعقة من روح الفانيليا أو أي نكهة تفضلينها، تتماشى مع نكهة الشكولاته و نخلط جيدا حتى تمتزج النكهة مع الكريما و نضعها جانبا لترتاح.

نحضر بياض البيض (يمكن إضافة رشة صغيرة ملح) نطربه بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط و يصبح أبيض كبياض الثلج، ثم نضيف إليه الشكولاته المذوبة و نحرك برفق شديد من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يتكسر البيض ثم نضيف جبنة الماسكربون و نواصل الخفق برفق حتى تمتزج العناصر مع بعضها.

نحضر أكواب مخصصة للتقديم نضع طبقة من الكريما و نضيف طبقة من كريما الشكولاته و بياض البيض و جبنة الماسكاربون، نعيد العملية حتى تنتهي الكمية و ندخل الكؤوس إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات كأقل تقدير و يمكن تركها إلى حين موعد التقديم.

قبل تقديمها لأحبتك زيني الوجه بالقليل من الشكولاته المبشورة، أو بودرة الشكولاته أو بالشكولاته البيضاء أو أي زينة تتوفرين عليها و قدمي التحلية ﻷحبتك و شهية طيبة.

رغوة الماسكاربون بالشكولاته الشهية لا تقاوم

لا تضيعي تجربة عصير من أروع العصائر بالأناناس و فواكه أخرى

مقادير الوصفة

• 60 غرام سكر بني
• 1 حبة أناناس
• 2  حبات موز
• 30 سل حليب كامل الدسم
• 1 حبة ليمون أخضر
• 12 مكعب ثلج

طريقة التحضير

نقوم بعصر حبة الليمون و استخلاص كل العصير الموجود بها، ثم نقشر حبة الأناناس و نقطعها إلى قطع صغيرة، نقشر الموز و نقطعه أيضا إلى قطع صغيرة ثم نضع الفواكه في الخلاط الكهربائي و نضيف إليها عصير الليمون و نضيف السكر و نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على سموثي شهي.

نوزع مكعبات الثلج بالكؤوس و نصب العصير ثم يقدم طريا في حينه، و لتزيين الأكواب نأخد ملون غدائي نغمس مقدمة الكوب في الملون الغدائي ثم نغمسه في السكر و يمكن أن نزين الأكواب بقطع من الليمون أو الفراولة و شهية طيبة.

لا تضيعي تجربة عصير من أروع العصائر بالأناناس و فواكه أخرى

طريقة تحضير عصير الأفوكادو مع الحفاظ على فوائده الصحية

نبدة عن الوصفة :

ثمرة الأفوكادو، هي نبات من فصيلة الغاريات، وموطنها الأصلي أمريكا الاستوائية، و شجرتها تكون ذات أوراق و أزهار صغيرة لونها يميل إلى الخضرة وثمراتها لحمية خضراء أو أرجوانية. أظهرت الأبحاث الحديثة أن الأفوكادو، مصدر مهم للمواد الكيميائية النباتية، التي تحمل اسم (بيتا سيتو) وهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.الزِبدِيَّة أو الأفوكادو غنية جداً بمضادات الأكسدة (غلوتاثيون) التي تساعد في التخفيف من أعراض الشيخوخة المبكرة، و على مكافحة بعض أشكال السرطان، ومرض القلب، ويعود ذلك إلى كون مضادات الأكسدة قادرة على إبطال مفعول الجزيئات الحرة الضارة التي تهاجم الخلايا السليمة.

مقادير الوصفة

• 1 كوب من الحليب
• 1 حبة أفوكادو متوسّطة الحجم
• 1 ثلاث ملاعق من العسل
• القليل من مكعبات الثلج
• مكسرات حسب الرغبة (كاجو، لوز، جوز،فستق حلبي)
• كريمة خفق جاهزة
• 2 ملاعق عصير
• ليمون حسب الرغبة

طريقة التحضير

نخفق الكريما حسب تعليمات العلبة، ونضعها في كيس الحلواني، ونضعها في الثلاجة قبل البدء بعمل العصي.
نقشّر حبّة الأفوكادو ونقطعها و نصب عليها عصير الحامض، ثمّ نضعها في الخلاط الكهربائي، نذيب العسل في كوب الحليب قبل إضافته إلى الخليط لتفادي التصاقه بقاع الخلاط أو على جوانبه، ثمّ نسكب الحليب المذاب فيه العسل في الخلاط ونضيف مكعّبات الثلج فوقهم، نشغل الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير كريمي ذو ملمس مخملي. نحضر أكواب التقديم نسكب العصير فيها مع ملاحظة أن طبيعة عصير الأفوكادو كثيفة فعلى من يرغب بتخفيفها أن يقوم بزيادة كمية مكعبات الثلج أثناء الخلط أو كمية الحليب، بعد سكب الأكواب، نخرج الكريما المخفوقة من الثلاجة، ونزين بها وجه الكؤوس، ثم نرش فوقها المكسرات ويقدم العصير باردا في حينه بشهية طيبة.

طريقة تحضير عصير الأفوكادو مع الحفاظ على فوائده الصحية